Рубрика: Перловая каша



Перловая каша – это блюдо, приготовленное из целого зерна ячменя, очищенного от отрубей. Многие недооценивают полезные свойства и неповторимый вкус такой каши. Если перловку правильно приготовить и подать с любимыми добавками, то эта каша непременно понравится всем домочадцам.

Как варить перловую кашу
Зная, как варить перловую кашу, нетрудно приготовить вкусный рассыпчатый гарнир или самостоятельное блюдо. Варится перловка долго (час-полтора). Чтобы сократить время, потраченное на приготовление каши, можно замочить крупу на ночь. Для этого крупу необходимо промыть и залить холодной водой в соотношении литр воды на стакан перловки. Утром воду слейте, крупу еще раз промойте и поставьте на огонь, залив тремя стаканами воды. Таким способом каша будет готова через 30-60 минут. Каша из перловой крупы во время варки увеличивается в несколько раз, поэтому нужно варить ее в большой кастрюле.

Калорийность перловой каши
Калорийность перловой каши достаточно невысокая. В 100 граммах крупы содержится 324 калории. Правильно рассчитав, сколько калорий необходимо для нормальной работы организма, можно варить перловую кашу во время диеты. Клетчатка, в большом количестве содержащаяся в перловке, выводит из организма токсины. В этой каше присутствуют вещества, которые предотвращают появление жировых отложений.

Перловая каша: польза и вред
Полезные свойства перловой крупы часто недооценивают. Она является очень сильным антиоксидантом и содержит втрое больше селена, чем рис. Перловка богата витаминами группы В, минералами и протеинами. Польза перловой каши состоит также в том, что в ней много аминокислот, в том числе незаменимых. Лизин, входящий в состав перловой крупы, оказывает противовирусное действие, он защищает от простудных инфекций и герпеса. Кроме того, лизин помогает организму вырабатывать коллаген, благодаря которому кожа дольше остается гладкой и упругой. Но есть ли вред перловой каши для организма? Многие знают, чем полезна такая каша, но думают, что перловка – это очень тяжелая еда для желудка. Но на самом деле это не так. Готовьте такую кашу и будьте здоровы!

Перловая каша в мультиварке

Перловая каша в мультиварке

При покупке мультиварки все задумываются, с какими блюдами эта техника может иметь дело. Следует учесть то, что с помощью данного кухонного устройства можно готовить даже

Перловая каша в аэрогриле

Перловая каша в аэрогриле

Перловая каша походит от слова «перл», которым на Руси обозначали жемчуг. И это не странно, так как шлифованные зерна очень похожи на речные перлы. Раньше

Как приготовить перловую кашу

Как приготовить перловую кашу

Ни у одной каши нет столько шуточных названий, как у перловой. Как ее только не «величают»: и «шрапнель», и «дробь 16», и «кирзовая». А ведь

Как варить перловую кашу на воде

Как варить перловую кашу на воде

В старину говорили: «Перловая каша – сила наша». И это не случайно: в перловке присутствует большое количество витаминов и микроэлементов, аминокислот. Интересный факт – в

Перловая каша в микроволновке

перловая каша в микроволновке

В микроволновой печи любая каша готовится быстрее. Перловая каша в микроволновке сварится за 35 минут, в то время как на плите ее придется готовить не

Перловая каша в пароварке

перловая каша в пароварке

Перловую, или ячменную, кашу сейчас готовят редко. Она прочно ассоциируется со скудным армейским рационом, и одно только упоминание о ней у большинства вызывает улыбку. А

Перловая каша в горшочке

перловая каша в горшочке

«Мужицким рисом» с оттенком пренебрежения называют перловку. Эта крупа требует терпения и умения, чтобы делать из нее вкусные блюда. Но если вы научитесь ее правильно